Schnelles Abendbrot: Frühlingsrollen + Salat

Letztens hatten wir abends absolut keine Lust groß was zu kochen... Also schnippelte Torsten einen leckeren Salat zusammen. Dazu gabs (fertige *hust*) asiatische Frühlingsrollen mit Gemüse und Hähnchenfüllung.

Auflösung zum "Wiegetag"

Damit es nicht untergeht, schreibe ich die "Auflösung" nochmal in einen seperaten Beitrag :)

Natürlich ist es UNGESUND sowohl ins Übergewicht als auch ins Untergewicht zu fallen! Natürlich sind 55 kg auf 1,73 m zu wenig.


Mein Ziel ist nicht die Abnahme an sich, sondern das fit werden und die Bauchdecke straffen.
Ich bewege mich viiiiel zu wenig und bin daher schon nach 10 Stufen einer Treppe tierisch aus der Puste. Bei Spaziergängen muss ich langsam laufen, weil ich sonst zu schnell schlapp bin. Ich glaube ich bin aktuell einer der unfittesten Menschen überhaupt :D Daher gehe ich, sobald ich wieder gesund bin, jeden Tag in zügigem Laufschritt mit Luke spazieren.

Ein weiterer Punkt ist das durch die Schwangerschaft schlaffere Gewebe am Bauch. Mit gezielten Übungen möchte ich es straffen. Vorallem durch die hoffentlich baldige Teilnahme am städtischen Turnkurs.

Der dritte Punkt ist: Meine Haltung.
Durch die Schwangerschaft und durchs herumtragen von Luke, schiebe ich mein Becken nach vorn um die Last von den Armen zu nehmen. Ein großer Fehler, denn genau DAS führt zu einer schlechten Haltung auch ohne Kind. Man schiebt Bauch, Becken und Po nach vorn und bekommt was?? RICHTIG! Rückenschmerzen!
Dazu werde ich unseren Hausarzt hinzuziehen. Krankengymnastik oder Schwimmen ist das Stichwort.


Und nun nochmal zum Beitrag von gestern!

Ich bin ehrlich gesagt, SEHR stolz auf EURE Reaktion!

Dieser Beitrag war ein Experiment. Solche Gedanken kamen auf, als man mich bei YouTube fragte, ob ich wieder schwanger sei... Ich bin baff, wie viel Einfluss 4-5 Kommentatoren einen kurzzeitig in eine solche Denkweise versetzen können.

Doch macht euch keine Sorgen. Meinen BMI werde ich im normalen Bereich halten :)
Wenn ich genügend Zeit finde, werde ich zu diesem erschreckenden und bereits bekannten Thema auch mal ein Video machen :)

Danke nochmal an alle, die im wahrsten Sinne des Wortes SO viel HIRN haben und hier ehrlich kommentierten!

Dienstag: Sindy's Wiegetag #1

Nachdem ich letzte Woche 3 Tage mit Luke im Krankenhaus war, musste ich mein Vorhaben was die Fitness etc betrifft etwas verschieben. Auch diese Woche wird es bewegungstechnisch eher mau aussehen, da ich mich bei Luke angesteckt habe.


Wiegen geht natürlich trotzdem. Deshalb ist der Dienstag nun mein Wiegetag. Die neue Waage mit frischen Batterien versetzte mir einen dezenten Schock. So zeigte unsere alte Waage ein Gewicht von 57,1 an und die Neue 58,9 kg bei 1,73 m.


Mein Wunschgewicht ist nachwievor 55 kg. Ich bin auf den nächsten Wiegetag in einer Woche gespannt :)


Kleines EDIT:

Aufgrund dessen, dass einige meinen die 55 kg wären zu wenig, möchte ich nochmals sagen, dass es für mich ein Wohlfühlgewicht ist. Ich habe schon eh und je um die 55 kg gewogen (mit Ausnahme vor und nach der Schwangerschaft) und habe mich pudelwohl gefühlt. Trotz 55 kg hatte ich immer ein Mini-Bäuchlein und war dennoch schlank und zufrieden.

Da ich aber das Mini-Bäuchlein bekämpfen möchte, wollte ich mich in einer Gymnastikgruppe anmelden. Sport = Muskelaufbau. Muskeln wiegen bekanntlich mehr wie Fett und Co. Ergo vermute ich, dass ich weit vor den 55 kgs mit meiner Wunschfigur landen werden :)

So. Das musste noch geschrieben werden :)



So Leute. Nun die Auflösung!
Ich bin ehrlich gesagt, SEHR stolz auf EURE Reaktion!
Natürlich ist es UNGESUND sowohl ins Übergewicht als auch ins Untergewicht zu fallen! Natürlich sind 55 kg auf 1,73 m zu wenig.

Dieser Beitrag war ein Experiment. Solche Gedanken kamen auf, als man mich bei YouTube fragte, ob ich wieder schwanger sei... Ich bin baff, wie viel Einfluss 4-5 Kommentatoren einen kurzzeitig in eine solche Denkweise versetzen können.

Doch macht euch keine Sorgen. Meinen BMI werde ich im normalen Bereich halten :)
Wenn ich genügend Zeit finde, werde ich zu diesem erschreckenden und bereits bekannten Thema auch mal ein Video machen :)

Danke nochmal an alle, die im wahrsten Sinne des Wortes SO viel HIRN haben und hier ehrlich kommentierten!

Salat mit Balsamico an Westpfälinger

Heute gabs dieses Gericht für mich zum Mittag. Die Knacker namens Westpfälinger sind immer wieder eine Sünde wert. Den Eisbergsalat habe ich mit Tomatenstückchen und einem italienischem Balsamico Dressing garniert. Dazu gab es eine getoastete Scheibe American Sandwich.


Ging schnell und hat gut gesättigt. Wobei ich mittags dann doch warme Speisen bevorzuge. Allerdings habe ich da immer Bock auf langweilige Klassiker aus der Kinderstube *grins* Aber DIE könnte ich ja ein wenig aufpeppen. Hmmm. Mal sehen ;)

Ansonsten war das Dressing nicht mein Fall. Wird wohl das erste und letzte Mal gewesen sein, dass ich das gegessen habe :D

Tomatenscheibchen auf Rührei

Heute Mittag habe ich das erste schnelle Gericht gekocht, was man auch mit krankem Baby relativ schnell hinbekommt.

Man benötigt:

• 2 kleine Tomaten
• 3 Eier
• Petersilie

Dazu gab es eine Scheibe Mehrkornbrot.


Eine mittelgroße Portion für eine Person. Quasi ein Single-Gericht, wenn mans so sagen möchte :)


Aber wie sättigend war diese Kombination nun?
30 mins nach dem Essen hatte ich schon wieder ein Knurren im Bauch. Warum? Weil mein Körper viel mehr und viel fettigere Gerichte gewohnt ist, würde ich sagen.
Aber macht ja nix! Wozu gibt es Obst, was man super als Nachspeise dazu reichen kann :)

Seelenmüll loswerden - Gedanken

Kennt ihr das auch: Es gibt Tage, da schaut man in den Spiegel und findet sich rundum toll. Aber es gibt auch die andere Seite ... Man zieht sich gefühlte 100mal um, weil man irgendwie immer was an sich zu meckern hat. Irgendwann kommt man dann beim alltäglichen 0815 Outfit wieder an und gibt sich damit zufrieden.

Vor ein paar Wochen habe ich abgestillt und das tolle Gewicht von 57,4 kg bei 1,73m auf unserer Waage angezeigt bekommen. Wow! Ich wiege sogar weniger als vor der Schwangerschaft. Das stimmte mich unglaublich freudig!

Doch unzufrieden bin ich trotzdem. Denn ein kleines Wohlstandspläuzchen ist noch da und die Haut ist schlaffer als vor der Schwangerschaft. Auch meine Kondition ist nicht die Beste. Ich bin super schnell aus der Puste und das nach unglaublich kurzer Zeit.

Als ich im Oktober 2011 zur Rückbildungsgymnastik ging, war ich danach immer unglaublich gut drauf. Ich habe mich wohl gefühlt, weil ich was für meinen Körper getan habe. Danach wollte ich eigentlich die städtische Turngruppe 'Junge Muttis Turnen' (wobei der Name garnicht passt, weil dort jede Altersklasse vertreten ist) besuchen. Dort kann man sein Kind sogar mitbringen :) es wird in der Zeit wo man turnt von einer Aufsichtsperson betreut. Klingt perfekt oder? Warum schiebe ich den Kursbeginn nur dauernd hinaus?

Ich muss den inneren Schweinehund endlich bekämpfen! Und genau jetzt fange ich aktiv damit an! Vermutlich liegts am Frühling, der vor der Tür steht :)

Auf meine Ernährung achte ich schon teils teils, aber sie ist definitiv noch verbesserbar. Ich zügle mich beim Naschen, hab aber manchmal Tage, wo ich auf nichts Appetit habe und mal hier zur Schoki greif... mal da zu den Gummibärchen. Oder aber ich hau mir mittags fix eine Pizza in den Ofen. Eben weils schnell gehen muss, da langes kochen mit Luke nicht machbar ist.


Mein Plan lautet also:

# ich werde jeden Morgen eine straffe Runde mit Luke spazieren gehen und das auf Joggen ausbauen

# werde mich nach dem nächsten Kursbeginn für die Turngruppe (die übrigens hart sein soll) erkundigen und anmelden

# Nasche nicht aus Appetitlosigkeit heraus

# überlege mir einfache Gerichte, die man mit Baby schnell hinbekommt. Vielleicht kocht man auch abends vor? Wobei ich dazu vermutlich den zweiten Schweinehund überwinden müsste... Mal sehen :)


Meine Ziele:

# noch gesünder ernähren. Vor allem mehr Obst essen.

# weniger Süßigkeiten essen

# fitter werden + den Bauch straffen

# mein Wunschgewicht von 55 kg erreichen


Soooo. Jetzt habe ich euch viel erzählt. Ich würde mich über euer Feedback sehr freuen. Habt ihr Motivationsideen? Gehts dem ein oder anderen ähnlich wie mir?


Alles Liebe von der Autobahn
Sindy

München muss nicht teuer sein

Wenn ein Restaurant schon damit Werbung macht, dann geht man doch mal hin. Tatsächlich, hier sind die Preise normal und das Essen gut. Wir befinden uns am Rathaus am Marienplatz. Im Zentrum der Stadt. Schnitzel in den Restaurants um die 16 Euro!!!

Aber in diesem rustikal eingerichtetem Lokal mit "Live Musik" ...



bezahlt man nur 9 Euro.

Wir entschieden uns für ein Rindergulasch mit Knödel und Rotkraut.



Ebenfalls 9 Euro. Eine gute Portion.


Also wenn ihr mal in München seid: einfach mal im Donisl vorbeischauen.

Es müssen nicht immer ...

... geriebene Karotten sein.

Für einen gemischten Salat kann man auch mal den Sparschäler nehmen.
Karotte schälen und dann nach belieben lange oder kurze Streifen der Karotte schneiden.

Geht wesentlich schneller.



Macht mal ein anderes Bild auf dem Salat.


Wie nehmt Ihr die Langeweile aus Euren Gerichten?

Immer wieder eine Sünde wert

Nicht gerade das gesündeste Essen, aber auf jeden Fall eine Sünde wert!
Das gebackene Hähnchen mit Gemüse, pikanter Soße und Reis vom China Restaurant unseres Vertrauens.

Alle paar Monate verschlägt es uns dort hin. Meistens am Wochenende, weil es dann Buffet gibt. Gestern musste es allerdings schnell gehen. Also haben wir uns unsere Leckereien mit nach Hause genommen :)
Da das wiederrum immer soooo viel ist, hat mir meine Portion sogar noch für heute Mittag gereicht :D


Für alle, die in der Nähe von Weinheim wohnen, kann ich also das China Restaurant Jade in Birkenau empfehlen :)

Mal wieder was für die ganz Kleinen

Heute mal ein einfaches Rezept das über dem Lagerfeuer oder dem Feuerkorb zubereitet
Ihr benötig für dieses Rezept:

• 500g Vollkornmehl
• 2 TL Salz
• 3 Tl Honig
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 340 ml lauwarmes Wasser

Zudem benötigt Ihr für jeden der am Feuer kocht einen Stock. Das Rezept reicht für ca. 10 Stockbrote.

Los geht’s:
Mehl sieben und mit der Hefe in einer Schüssel vermischen. Salz, Honig und lauwarmes Wasser zusammengeben. Solange verrühren bis das Salz und der Honig aufgelöst sind. Das Wasser nun ins Mehl schütten. Alles etwas 5 Minuten kneten und mit einem Tuch zudecken. 30 Minuten ruhen lassen.

Nun den Teig in kleinen Portionen um den Stock wickeln. Vorsichtig über dem Feuer drehen bis das Brot fertig ist.

Guten Appetit

Yummy. Frisches Brot vom ...

... Bäcker, Kaufhaus oder backt ihr sogar selbst ? ? ?

Gestern hieß es wieder "Brot einkaufen". Doch da bin ich mittlerweile wählerisch geworden. Vor paar Jahren noch war mir egal, ob ich Brot vom Bäcker oder aus dem Kaufhaus esse. Zudem war mir das Brot beim Bäcker einfach zu teuer.

Irgendwann aß ich mal wieder frisches Brot vom Bäcker. Mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Kern. *yummy* Dabei achte ich meist auf einen recht hohen Anteil an Roggenmehl... einfach weils besser schmeckt.

Beim Brotkauf von gestern, empfehlte uns die Verkäuferin dieses "Schwarzbrot". 90 Prozent Roggenmehlanteil, 2 mal gebacken und daher mit einer leckeren Kruste versehen, aber leider nicht soooo weich im Inneren.
Dennoch hat es mit Wurst und Käse gut geschmeckt :)




Ich habe schon oft überlegt auch einfach mal selbst ein Brot zu backen. Die schnellste Variante wäre der Brotbackautomat. Ansonsten klassisch in einer Kastenform.


Wo kauf ihr euer Brot?

Oder backt ihr selbst?
Wenn ja, womit? Automat oder Kastenform?

So war das 1971

Was so Dachböden alles beherbergen. Da überraschte mich meine Mutter doch mit einem Rezeptkalender aus meinem Geburtsjahr 1971! Und was soll ich sagen vieles ist genauso wie heute.
Eigentlich besser denn es waren mal keine Fertiggerichte oder Tütensoßen dabei. Lasst Euch überraschen was aus dem Kalender so auf dem Blog erscheint und welche Tipps es damals schon gab...

Öle die ich verwende

Olivenöl


Olivenöl ist ein sehr fruchtiges Öl. Die Farbe kann variieren. Wenn es im Kühlschrank gelagert wird flockt es auf. Keine Panik das ist normal. Die besten Olivenöle sind Kaltgepresst. Unter den Kaltgepressten ist das native Öl das beste. Durch das mechanische Verfahren der Ölgewinnung werden nur sehr wenige Säuren freigesetzt. Olivenöl eignet sich sehr gut für Salate. Wer möchte kann das Öl mit Kräutern oder Knoblauch verfeinern. Olivenöl lässt sich bis etwa 210°C erhitzen. Dann beginnt es zu rauchen.

Rapsöl



Rapsöl kommt mehr und mehr auf den Markt. Vorteil ist das es in der Region gewonnen wird. Gesundheitlich enthält es mehr ungesättigte Fettsäuren als andere Pflanzenöle. Unter anderem auch die Omega-3 Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken sollen. Dieses Öl ist auch sehr gut für Salate geeignet. Es hat weniger Eigengeschmack wie das Olivenöl. Der Rauchpunkt liegt bei ca. 220°C.


Natürlich gibt es noch viele Sorten wie Sesamöl oder Distelöl… Diese werde ich dann mal vorstellen wenn ich sie einsetzte

Rinderrouladen

für dieses Rezept benötigen wir:

• 3 Rinderrouladen
• 200g frische Champignons
• 1 Gewürzgurke
• 1 Scheibe Speck
• Senf
• Pfeffer schwarz
• Pfeffer grün
• Muskatnuss
• 100 ml Rotwein
• 800 ml Wasser

Zunächst die Rouladen gut abwaschen und trocken tupfen. Dann salzen. Ich verwende zum Würzen eine Mischung aus grünem und schwarzem Pfeffer. Diese im, Mörser grob zerstoßen.Als nächstes Muskatnuss über das Fleisch reiben.


Nun werden die Innenseiten der Rouladen mit Senf bestrichen. Ich habe eine Mischung aus einem Drittel scharfem Dijon Senf und zwei Drittel Mittelscharfem Senf verwendet.
Als Füllung nehmen wir nun eine viertel saure Gurke und 3 Streifen Speck.
Das ganze ein rollen und mit 2 Nadeln fixieren. Die Rouladen scharf anbraten. So das sie eine braune Färbung bekommen. Mit etwa 100ml Rotwein und ca. 800ml Wasser ablöschen. Das ganze etwa 90 Minuten fertig garen lassen.

Das Fleisch aus dem Topf nehmen eine Soße mit Pilzen anrühren und schmecken lassen.
Dazu einen Kartoffelbrei und Erbsen mit Wurzeln servieren.


Guten Appetit

Gefüllte Tomaten im Spaghettinest

für dieses Rezept benötigen wir:

• 500g Spaghetti
• 200g frische Champignons
• 7 große Tomaten
• 250g Rinderhack
• Tomatenmark
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• Basilikum
• 400 ml Gemüsebrühe
• Knoblauch

Spaghetti nach Belieben kochen. Also bissfest oder weich eben nach Eurem Geschmack. Gut abtropfen lassen. In eine Auflaufform geben. Die geviertelten Champignons darüber verteilen. Gemüsebrühe hinzufügen.



Den Tomaten einen Deckel abschneiden. Mit dem Löffel die Kerne rausholen. Tomaten leicht salzen von innen.



Zwiebeln schälen und würfeln. In der Pfanne anbraten. Nach einer Minute das Hack dazugeben. Tomatenmark (eine viertel Tube) dazugeben und unterrühren.



Basilikum hacken und unterrühren. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Etwa 5 Minuten fertig garen.

Das Hack nun in die Tomaten füllen. Die gefüllten Tomaten auf die Nudeln setzen und etwa 15 Minuten bei 225°C backen.



Guten Appetit