Gebratene Nudeln in Kokoscreme

Heute gab es endlich mal wieder ein leckeres Gericht aus dem Wok. Eine Eigenkreation aus Lebensmitteln, die wir gerade noch im Haus hatten. Quasi ein ungeplantes Essen.

Dabei heraus gekommen ist eine leckere Zusammenstellung aus Nudeln und Gemüse, welche durch eine leicht süßliche Kokoscreme-Sojasoße abgerundet wurden.

Man benötigt...

• 2 EL Kokoscreme
• 125g Woknudeln
• 125ml Sojasoße
• 180g Bambussproßen
• 180g Mungobohnenkeimlinge
• 3 EL Apfelbalsamico-Essig
• 1 Zucchini
• 2 EL Pflanzenöl

Guten Appetit.

Ein neues Familienmitglied

Lange hat es gedauert. Viele Läden habe ich abgesucht. Einen WOK brauchte ich unbedingt wieder.

Jetzt höre ich es schon: "Gibt es doch an jeder Ecke!"
Ja, Wokpfannen und WOK aus dünnem Blech. Meiner sollte von alleine stehen auf dem Herd. Richtig er muss aus Gusseisen sein.

Der WOK aus Eisen hat mit 2,8 Kg ein sehr hohes Gewicht. Er wird gegenüber einem beschichtetem WOK wesentlich heisser.
Seine glatte Unterseite ist auch für Ceranfelder geeignet.



Zu dem WOK gehört das Gitter, sowie die Shopsticks, die Holzzange und der Glasdeckel.



Jetzt das Beste zum Schluss!
Dieser WOK hat mal 39,99 gekostet. Als ich ihn sah, 1 Tag vor meinem Geburtstag, war der Preis bei 17,99 Euro. Am Tag nach meinem Geburtstag (ich hatte witzigerweise einen Gutschein für einen WOK bekommen) kostete er nur noch 8,99 Euro!!!!! Hallo - 31 Euro gespart und bisher hat er gute Arbeit geleistet.

Chinesische Gemüse-Nudel-Hähnchen Pfanne

Sabbernd möchte ich hier nun das erste Rezept einbringen. Eine Chinesische Gemüse-Nudel-Hähnchen Pfanne die durch und durch gesunde und frische Lebensmittel enthält, verdammt gut schmeckt und definitiv satt macht!


... Man benötigt für 4 Portionen...

• 500 g Hähnchenfleisch/Schnitzel *
• 400 g Soja-Sprossen oder Mungo-Bohnen
• 250 g chinesische Eiernudeln
• 2 TL Sesamöl
• 1 mittelgroßen Brokkoli-Kopf
• 4 Karotten
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• Salz, Pfeffer, Chillipulver
• Sojasauce

* Vegetarier können das Fleisch entsprechend weglassen.

Zubereitung

1. Lauchzwiebeln schälen, Karotten putzen und Beides kleinschneiden. Brokkoli in Röschen teilen und waschen. Sesamöl in einer Pfanne oder einem Gusstopf erhitzen.


2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz zufügen. Nudeln 15 mins bzw. nach Packungsanweisung kochen lassen.


3. Parallel dazu den Brokkoli und die Karotten 10 Minuten andünsten. Währenddessen das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten. 1-2 EL Sojasoße hinzufügen und verrühren.


4. Nach den ersten 10 Minuten des Gemüseandünstens, anschließend die Lauchzwiebeln dazugeben und 10 weitere Minuten dünsten lassen.


5. Nach ca. 20 Minuten sind nun Nudeln und Gemüsepfanne fertig. Die abgetropften Soja-Sprossen kommen nun gemeinsam mit den Nudeln in den Gusstopf/die Pfanne, in welchem/welcher das Gemüse angedünstet wurde. Nun vermengt man 4-5 EL Sojasoße, schmeckt mit Salz und Pfeffer ab und brät die Nudeln inkl. Gemüse je nach Belieben an.


6. Das Hähnchenfleisch wird nun auch goldbraun in der anderen Pfanne.


7. Zum Schluss wird noch mit Chillipulver gewürzt

FERTIG!
Die Chinesische Gemüse-Nudel-Hähnchen Pfanne kann serviert werden.


P.S. Und weil wir gestern so viel davon gekocht haben, werde ich mir jetzt noch einen leckeren Teller zum Mittagessen gönnen *mjaaam*