Kartoffel-Käse-Creme Suppe

Man benötigt für 2 Personen...

• 2 große Kartoffeln
• 5 Karotten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 6 EL Schmelzkäse 9% Fett absolut
• Salz, Pfeffer
• 2-3 TL Schnittlauch

Die Kartoffeln und Karotten werden geschält und kleingewürfel und anschließend zusammen mit der Gemüsenbrühe aufgekocht. Zugedeckt lasst ihr das Ganze nun 20-25 Minuten garen. Als nächstes greift ihr zum Pürierstab und püriert eure Suppe. Gebt nun den Schmelzkäse hinzu und würzt ordentlich mit Salz und Pfeffer. Serviert zur fertigen Suppe in einem Schälchen noch frischen Schnittlauch und einem Brötchen und dann...


... schmecken lassen!

Italienischer Brotaufstich zum Vernaschen

Zutaten für 2-3 Personen

• 4 EL körnigen Käse 9% Fett i.Tr. (alternativ Hüttenkäse)
• 4 EL geriebenen Pecorino (Hartkäse)
• 3 mittelgroße Tomaten
• 4-5 EL Rucola
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Balsamico Essig
• Brot/Brötchen

Als Erstes gebt ihr den körnigen Käse in eine mittelgroße Schüssel. Entkernt anschließend die Tomaten und schneidet diese in kleine Stückchen. Gebt sie zum Käse hinzu. Nun reibt ihr den Pecorino und fügt davon ca. 4-5 EL in die Tomatenkäse-Masse. Den Rucola habe ich mit unserer Oskar-Küchenmaschine klein gehäckselt und ebenfalls dazugegeben. Nun fehlt nur noch der Balsamico-Essig, sowie das Würzen mit Pfeffer und Salz. Rührt das Ganze gut durch und serviert es zusammen mit Brot, Brötchen oder Baguette.

Schmecken lassen!