Donnerstag, 28. November 2013

Kürbisgratin

Nudeln al dente kochen und in eine Auflaufform geben.
Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und in 1cm Stücke schneiden.
Knoblauch und Zwiebeln fein hackenund mit dem Kürbis im Olivenöl anbraten. Mit Cremefine zum schlagen sowie der Gemüsebrühe löschen. 10 Minuten köcheln lassen.
das ganze kräftig salzen und pfeffern mit Muskat abschmecken.
Alles auf die Nudeln geben. Den Schafskäse darauf verteilen und mit Geriebenem Käse bedecken.
20 Minuten bei 180 Grad Umluft überbacken.






Einkaufsliste:


- 500g Spirelli
- 500g Hokkaidokürbis
- 150g Feta
- 200ml Cremefine zum schlagen
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 250ml Gemüsebrühe
- Pfeffer,Salz und Muskat

Donnerstag, 29. August 2013

Penne mit 4 Käsesoße


Ersteinmal den Camembert und den Edamer in feine Würfel schneiden.( Edamer habe ich als Scheiben gekauft man braucht nur eine.) Danach die Milch in einem Topf erhitzen. Die Gemüsebrühe hinzugeben.
Als erstes habe ich dann den Parmesankäse in die Soße eingerührt. 2 Minuten köcheln lassen. Dann den Frischkäse. Wieder alles kochen lassen. Danach den Camembert  zusammen mit dem Edamer hineingeben. Nach ca 10 Minuten kochen sind auch diese beiden zerlaufen.
Das ganze noch mit einer Muskatnuss sowie Salz abschmecken.





Einkaufsliste:
  • 30g Camemert, bis 30% Fett i.Tr.
  • 30g Edamer, bis 30% Fett i.Tr.
  • 200ml Fettarme Milch
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 200g Frischkäse
  • 1 Muskatnuss gerieben
  • Salz
  • 500g Penne





Samstag, 6. Juli 2013

Hat WeigthWatchers mein Leben verändert?


Die Antwort auf die Frage kann man sich eigentlich denken. Aber was hat sich denn so alles geändert? Vor allem was macht denn WeigthWatchers so anders als andere Programme zum Abnehmen?

Erst einmal nehme ich mir Zeit für mich. Ich gehe zum Treffen. Eine Stunde in der Woche die mir allein gehört wo ich mit Menschen mit denselben Problemen zusammen bin.
Dann natürlich die Umstellung des Haushaltes. Frisches Obst, Gemüse und andere Produkte halten Einzug in den Kühlschrank. Andere Dinge wie Chips und Schokolade verlassen das Haus. Mein Umfeld ändert sich.
Ich kaufe bewusster ein. Vergleiche Produkte und schaue ob sich die Propointswerte lohnen. Kleines Beispiel: 1 Sahne Joghurt 75g hat genauso viele Punkte wie 7 Optiwell Joghurts! Also Optiwell.

Meine Essgewohnheiten ändern sich. Der Fleischanteil in den Mahlzeiten nimmt ab und Gemüse sowie Salat vermehren sich.

Das wichtigste ist aber, dass es alles langsam und schleichend geht. Es passiert. Natürlich am Anfang muss ich viele Punkte nachschlagen. Wenn man aber die Grundwerte kennt wird es einfach. Es ist wie eine Routine. Es passiert einfach.

Ja WW hat mein Leben verändert. Nicht nur im Aussehen und in der Gesundheit.



Donnerstag, 4. Juli 2013

Ja oder nein?


Weitermachen oder nicht? Eine eine einfache Frage, die nicht so leicht ist. Einerseits macht es Spaß ab und zu was zu schreiben. Zum anderen stelle ich fest dass die Zeit dafür zu gering ist. Was meint Ihr?



Warum tut sich nichts


Nach einem Monat Kampf um die Kilos habe ich gewonnen. 7 Tage Fehleranalyse. 7 Tage schauen warum geht es nicht weiter. Warum steht mein Gewicht den ganzen Juni über?
Aber nach jetzt ist der Fehler gefunden und es geht weiter.

Aber was war geschehen. Ich hatte meine 10% vom Startgewicht abgenommen. 13,5 Kg. Eine Woche später hatte ich wieder 2 Kilo zugenommen. Die Woche darauf 2 Kilo ab. Dann wieder 1 Kilo zugenommen.

also ging es an die Fehlersuche. Zunächst die Tagebücher. In denen steht ja ganz genau wie viele Punkte ich pro Tag gegessen habe. Hier wa nichts zu entdecken. Punkte eingehalten oder mal das Wochenextra genutzt.

Bewegung hat sich ein wenig reduziert. Nichts was so Gewichtsschwankungen ausmachen könnte.

Dann sah ich das Problem. Anfang Juni hatte ich drei Tage Heißhunger. Ich habe viele "Sattmacherportionen". Die Masse der Nahrung passte eben nicht mehr zu dem Gewicht das ich im Moment habe. Gemüse und Obst taten an den Mengen ihr übriges.

Also Gemüse und Obst in der letzten Woche wieder auf 5 Hand voll am Tag reduziert. Sattmacherportionen gestrichen und die tatsächlichen Punktewerte aufgeschrieben. Zack da waren ich bei 14,4 Kg Gesamtabnahme.

Denkt dran es kann mal stehen bleiben oder nach oben gehen. Wichtig ist Fehler suchen durchhalten. Dafür benötigt man ein Umfeld, das einen unterstützt. An dieser Stelle einmal vielen Dank an alle die mir Zuspruch geleistet haben in der Zeit.






Mittwoch, 3. Juli 2013

Spätzle-Bohnen-Pfanne mit Putenstreifen


Die Bohnen in kochendem Salzwasser ca 8 Minuten garen. Nach 5 Minuten die Spätzle hinzugeben. Die Putenstreifen gleichzeitig mit dem Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch aus der Pfanne nehmen. Bohnen und Spätzle abgießen. 2 EL Wasser aufbewahren und damit den Kräuterkäse glatt rühren. Bohnen und Spätzle nun in der Pfanne mit dem Fleischsud 3 Minuten anbraten und die Kräuter sowie den Käse untermischen.

Das Rezept ist für 4 Personen. Zubereitungszeit etwa 20 Minuten.


Guten Appetit.


Einkaufsliste:
  • 1000g grüne Bohne TK
  • 500g Spätzle (aus dem Kühlregal)
  • 400g Putengeschnetzeltes
  • 1 TL Olivenöl
  • 1x 8Kräuter TK (1 Packung)
  • 200g Kräuterfrischkäse
  • Salz
  • Pfeffer