Warum tut sich nichts

Nach einem Monat Kampf um die Kilos habe ich gewonnen. 7 Tage Fehleranalyse. 7 Tage schauen warum geht es nicht weiter. Warum steht mein Gewicht den ganzen Juni über?
Aber nach jetzt ist der Fehler gefunden und es geht weiter.

Aber was war geschehen. Ich hatte meine 10% vom Startgewicht abgenommen. 13,5 Kg. Eine Woche später hatte ich wieder 2 Kilo zugenommen. Die Woche darauf 2 Kilo ab. Dann wieder 1 Kilo zugenommen.

also ging es an die Fehlersuche. Zunächst die Tagebücher. In denen steht ja ganz genau wie viele Punkte ich pro Tag gegessen habe. Hier wa nichts zu entdecken. Punkte eingehalten oder mal das Wochenextra genutzt.

Bewegung hat sich ein wenig reduziert. Nichts was so Gewichtsschwankungen ausmachen könnte.

Dann sah ich das Problem. Anfang Juni hatte ich drei Tage Heißhunger. Ich habe viele "Sattmacherportionen". Die Masse der Nahrung passte eben nicht mehr zu dem Gewicht das ich im Moment habe. Gemüse und Obst taten an den Mengen ihr übriges.

Also Gemüse und Obst in der letzten Woche wieder auf 5 Hand voll am Tag reduziert. Sattmacherportionen gestrichen und die tatsächlichen Punktewerte aufgeschrieben. Zack da waren ich bei 14,4 Kg Gesamtabnahme.

Denkt dran es kann mal stehen bleiben oder nach oben gehen. Wichtig ist Fehler suchen durchhalten. Dafür benötigt man ein Umfeld, das einen unterstützt. An dieser Stelle einmal vielen Dank an alle die mir Zuspruch geleistet haben in der Zeit.

Spätzle-Bohnen-Pfanne mit Putenstreifen

Die Bohnen in kochendem Salzwasser ca 8 Minuten garen. Nach 5 Minuten die Spätzle hinzugeben. Die Putenstreifen gleichzeitig mit dem Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch aus der Pfanne nehmen. Bohnen und Spätzle abgießen. 2 EL Wasser aufbewahren und damit den Kräuterkäse glatt rühren. Bohnen und Spätzle nun in der Pfanne mit dem Fleischsud 3 Minuten anbraten und die Kräuter sowie den Käse untermischen.

Das Rezept ist für 4 Personen. Zubereitungszeit etwa 20 Minuten.

Guten Appetit.

Einkaufsliste:

• 1000g grüne Bohne TK
• 500g Spätzle (aus dem Kühlregal)
• 400g Putengeschnetzeltes
• 1 TL Olivenöl
• 1x 8Kräuter TK (1 Packung)
• 200g Kräuterfrischkäse
• Salz
• Pfeffer

VORHER / NACHHER Bilder & Zwischenstand

So, nach nun 3 Wochen ist mein Erfolg wieder da wo er schon Anfang Juni war. Minus 13,5 Kg. 10% des Startgewichtes abgenommen. Ja, ich hatte eine Lusthungerphase. Ich habe gegessen, wie ein Weltmeister. Aber im Gegensatz zu früher nur gesunde Sachen!!! Also Champignons mit Pute und Salate, sowie Obst. Die Massen passten eben nicht zu dem Ziel was ich habe. Sie haben die Abnahme blockiert.

Aber 14 Tage ranklotzen, streng an den Plan halten und zack wieder auf Spur. Die 2 Kilo die drauf waren sind wieder runter!!!

Dann habe ich mal zum Vergleich 2 Fotos nebeneinander gestellt. Vorher am 20.3.2013 und Nachher am 05.06.2013.

Von den Bildern motiviert geht es nun weiter. Ich freue mich schon auf 10 Tage im Allgäu, Aktivurlaub machen.

Feine Mandel Kurkuma Sauce

Normalerweise wird dieses Rezept mit Safran gekocht. Da aber Kurkuma wesentlich günstiger ist und die selbe Wirkung hat habe ich es ausgetauscht. Also los gehts.

Erst einmal die Gurke und die Paprika waschen. Dann in feine Würfel schneiden.Für das Dressing benötigen wir 3EL Zitronensaft, den Senf und den Honig. Diese drei Zuaten glatt rühren. Danach 75 ml Gemüsebrühe hinzugeben und mit den ital. Kräutern würzen.

Die Nudeln in Salzwasser garen.

Wärend die Nudeln nun kochen eine Pfanne heiss werden lassen.Die Mandeln darin ohne Fett rösten. Cremefine hinzugeben und mit der restlichen Brühe ablöschen.Stärke mit dem Wasser verrühren und in die Sauce geben. Kurkuma, Kerbel und einen TL Zitronensaft unterrühren. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

FERTIG ! Das Rezept ist für 2 Personen. Langt auch dicke. Man benötigt ca 30 Minuten inclusive Zubereitung.

Guten Appetit!




Einkaufsliste:

• 1 Salatgurke
• 1 rote Paprika
• 1 Zitrone
• 1 EL Senf
• 1 TL Honig
• 2 EL gehackte italienische Kräuter
• 250 ml Gemüsebrühe
• 120g trockene Ravioli kurz
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 100 ml Cremefine zum Kochen
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Speisestärke
• 1 EL Wasser
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 EL gehackter Kerbel

Woche 7, wo ist das Treffen geblieben. Weight Watchers.

Ja so ist es, wo ist das Treffen geblieben. Diese Woche fiel es aus, denn wir hatten am Dienstag 60ten Geburtstag meines Vaters - im engsten Familienkreis. Am Mittwoch war dann die große Feier. Donnerstag = Feiertag und Freitag waren wir unterwegs. Ich werde hoffentlich noch eine Broschüre bekommen. Denn das Thema dieser Woche lautete:

XXL PORTIONEN wie gehe ich damit um.
Gewogen habe ich mich zwar, aber auf einer fremden Waage und ich möchte nur Gewichte aus den Treffen als offiziell posten.
Also warten auf Mittwoch :) Da ist das Treffen um 10 Uhr in Viernheim.

Ungarisches Gulasch

Rindergulasch waschen und trocken tupfen. Das Fleisch in etwa gleichgroße Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Champingnons waschen trocken tupfen und würfeln. Paprika würfeln. Die Gewürzgurken in Streifen schneiden.

Öl in einem Bräter oder einer tieferen Pfanne erhitzen. Gulasch darin ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Parikapulver würzen. Gemüse dazugeben. Mit den Tomaten ablöschen. Deckel drauf und ca 90 Minuten garen lassen.

Nudel kochen und zusammen mit dem Guasch servieren.

Guten Appetit!



Einkaufsliste:

• 300g Rindergulasch
• 1 Zwiebel
• 100g Champignons
• 1 Glas Gewürzgurken (190g Abtropfgewicht)
• je 1 gelbe und grüne Paprika
• 1 TL Pflanzenöl
• 1 TL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver
• 400g stückige Tomaten(alternativ frische Tomaten würfeln)
• 100g trockene Nudeln
• Salz
• Pfeffer

Gurkenrisotto mit gekräuterter Ofenforelle

500ml Gemüsebrühe aufkochen. 350g Salatgurke & 1 Schalotte klein schneiden und in 1 TL Olivenöl ca. 2 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
250g Risottoreis zugeben, unter ständigem Rühren glasig werden lassen. Das Ganze mit 125 ml Weißwein ablöschen und die Hälfte einkochen lassen. Die Brühe nach und nach zu dem Reis geben und ca. 35 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Kräuter grob hacken und ein Kästchen Kresse abschneiden. 4 Forellen (ca. 275g/Stk.) mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer innen und aussen würzen und die Kräuter zusammen mit der Zitronenschale in die Bauchhölen der Fische geben.

Die Forellen in Backpapier einpacken.(So das kein Saft austritt). Bei 180 Grad im Ofen ca. 30 Minuten garen lassen. Achtung: ich habe einen Umluftherd. Bei einem Backofen ohne Umluft etwa 200 Grad einstellen. Die Forellen habe ich in ihrer Papierverpackung auf das Grillrost auf der mittleren Schiene gelegt.

Die Tomate in kleine Würfel schneiden und dem fertigem Gericht hinzugeben.

Mahlzeit!!

Einkaufsliste:

• 500ml Gemüsebrühe (2 TL Pulver)
• 350g Salatgurke
• 1 Schalotte
• 1 TL Olivenöl
• 250g Risottoreis
• 125ml trockenen Weißwein
• 1 BIO Zitrone
• je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch und Dill
• 4 Forellen
• 1 Tomate
• Salz
• Pfeffer

Woche 5: Frühstück & Abnahme ... Weight Watchers

Woche 5 war ein voller Erfolg. Keine Ahnung was den Motor so angetrieben hat. 2,1 Kilogramm weniger. Gesamtabnahme 6,9 kg. Fehlen nur noch 42,2 Kilogramm. Wer meine Berichte verfolgt hat, stellt fest ich habe mein Ziel verschoben. Ich möchte in den BMI kommen, wo ich hingehöre und das ist nun mal bei 86 kg. Also mehr Arbeit, aber das wird schon.

Thema der Woche Frühstück.
Es ist wichtig. Aber meist mag man morgens vor der Arbeit doch lieber noch 5 Minuten liegenbleiben anstatt zu frühstücken. Keine Zeit, keine Lust. Was kann man dagegen tun?

Z.B. bei keine Zeit:
Abends das Essen vorbereiten. Den Tisch schon decken und die Kaffeemaschine vorbereiten. Morgens fix den Belag aus dem Kühlschrank dazu legen - fertig! Marmelade, Honig eben alles was keine Kühlung benötigt kann ja schon vorher servieren.

Zu früh zum Frühstücken, weil man in Schichten arbeitet?
Eine Teilnehmerin meiner Gruppe hat genau dieses Problem. Sie bereitet sich Abends den Teller vor. Schneidet Gurken und macht die Tomaten fertig. Legt Wurst und Käse dazu. Alles in der Menge wie sie es essen will. Frischhaltefolie drüber und ab in den Kühlschrank. Morgens wird das Ganze nur noch eingepackt und dann in der Pause auf Arbeit gegessen.

Ja, also Ideen gibt es genug, aber was soll man denn nun zum Frühstück vertilgen?
Bei uns gibt es Brötchen und Schwarzbrot. Dazu Salat, den man unter den Aufschnitt legt. Und Gurke landet meist auf Scheiben/Frischkäse. Magarine für die pflanzlichen Fette. Als Belag Wurst, Käse und Honig.

Was gibt es denn bei Euch so?

Woche vier brachte mir... Weight Watchers

Die vierte Woche WW ist rum. Mein Gefühl beim Essen perfekt. Das Trinken könnte besser werden. Das nehme ich mir als Wochziel noch einmal vor. Außerdem habe ich meine Taktik geändert, was die Punkte angeht. Ich habe mir meinen Punkte im Zielgewicht ausrechnen lassen. Jetzt wird nach den Punkten geplant. Der Rest ist, grad bei warmen Wetter, für kleine Schleckereien übrig.
Das Treffen war diesmal wieder in Viernheim. Die Gruppe lernt man besser kennen und tauscht sich entsprechend mehr aus.

Thema der Woche war "ProPoints Werte unter der Lupe"Die Punkte sind ja unsere Einheit, für das was wir essen dürfen. Andere schauen auf Kalorien oder Fett oder oder oder...

Bei WW wird alles in Punkte umgerechnet. Klar ist: wer nach dem System Leben will und seine Ernährung darauf abstimmen, der muss die Punkte kennen oder wissen wo sie stehen.

Man stellt sich dann öfter die Frage will ich mir das gönnen? Kann mein Punktekonto das noch ab?


Ich fühle mich nach der vierten Woche wesentlich besser. Mein Blutdruck hat sich enorm verbessert. Er liegt jetzt wieder im normalem Bereich.



Meine Abnahme diese Woche waren wieder 600g. Somit bin ich bei 4,8 kg weniger.

Hähnchengyros mit Ofenkartoffeln

Ihr benötigt für dieses Rezept folgende Zutaten:

4 Ofenkartoffeln a 200g

4 Lorbeerblätter

Salz

Pfeffer

4 TL grobes Meersalz

2 TL Olivenöl

2 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

360 bis 400g Hähnchenbrustfilet

1 TL Paprikapulver

1 TL Currypulver

1 TL Thymian

1 TL Rosmarin

1,5 TL Oregano

1/4 Salatgurke

300g Magerquark

100g fettarmer Joghurt

Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser zusammen mit den Lorbeerblättern 15 Minuten kochen.Backofen vorheizen (Umluft 180 Grad). Je Kartoffel ein Stück Alufolie vorbereiten. Grobes Meersalz drauf Kartoffel dazu. Im Backofen 50 Minuten fertig garen.

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch reiben. Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel den halben Knoblauch und die Zwiebeln geben. Fleich dazu. Gewürze dazugeben und mit den Händen schön einmassieren. Das ganze ziehen lassen.

Nun die Gurke waschen und fein raspeln. Joghurt und Quark sowie die andere Hälfte des Knoblauch dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt das Hähnchen anbraten und fertig garen in der Pfanne. Ca 5 Minuten. Alles auf einem Teller anrichten.




Guten Appetit!

Weight Watchers Gasttreffen: HAMBURG

Die zweite Woche WW ist rum. Ich fühl te mich satt. Die Essensmenge, die ich zu mir nehmen musste, war aufgrund meiner Tagespunkte immer noch sehr viel, aber ich habe umgeplant und nutzte die Zeit der vielen Punkte für Genuss.

Das Treffen war diesmal in Hamburg. Eine Gruppe die immerhin einen aktiven Mann dabei hat, der seinen Mund aufmacht und die Frauen dort im Griff hat. Im Gegensatz zu Chemnitz war man in dieser Gruppe mehr auf sich und die eigenen Probleme bezogen als an gemeinsamen Lösungen zu arbeiten. Freue mich schon auf mein "Heimattreffen" in Viernheim am Mittwoch.

Thema der Woche war "Neue Impulse - Neuer Erfolg
Grob gesagt ging es darum was man im Leben schon mal Neues ausprobiert hat. Viele große Dinge wurden schon mal probiert, aber selbst Kleinigkeiten, die man im Leben mal anders macht, fühlen sich schon komisch an. Probiert es selber:

Faltet die Hände. Und dann nehmt den anderen Daumen nach oben.

War schon ein komisches Gefühl. Da man wohl immer den selben Daumen oben hat.

Was hat das Ganze aber mit Ernährungsumstellung zu tun? Auch hier geht man ganz neue Wege.

Das Essen planen.

Alte Gewohnheiten ablegen.

Die Vorräte umstellen.

Wir haben z.B. festgestellt das "Monte weniger süß" genau so viele Punkte hat wie Monte normal. Aber weniger süß auch weniger schmeckt.

Also vergleichen lohnt sich.

Meine Abnahme betrug diese Woche 0,8 kg. Somit bin ich nach 2 Wochen nun insgesamt bei 3,4 kg, was bedeutet, dass ich meinen ersten Stern bekommen habe. Anders ausgedrückt: von meinen 160 Butterpäckchen habe ich also schon 13 weg :)